(Foto: Reprodução) Uva tinta francesa se adaptou muito bem ao terroir, fazendo a fama internacional do país vizinho. Tannat é um daqueles vinhos que, geralmente, as pessoas amam ou odeiam. A depender se gostam ou não de taninos. Sim, porque os taninos marcantes são uma das características principais desse vinho tinto, celebrado todo ano em 14 de abril, em que é comemorado o Dia do Tannat.
Original da região de Madiran e Irouleguy (no sudoeste da França), a uva Tannat foi introduzida no Uruguai por volta de 1870 por imigrantes bascos, especificamente pelas mãos do vitivinicultor Pascual Harriague, que plantou um vinhedo na cidade de Salto, a 400 quilômetros ao norte da capital Montevideu.
O legado de Harriague conferiu ao Uruguai uma identidade como país vinícola, que se perpetua até hoje, quatro gerações depois. A data de 14 de abril homenageia a morte de Harriague que morreu neste dia, em 1894.
O Uruguai é o primeiro produtor ao mundo desta variedade que demonstrou total adaptação ao terroir do país. Se, antigamente, o Tannat uruguaio era bastante rústico, as modernas técnicas enológicas transformaram esse vinho numa bebida sofisticada, com taninos redondos e com uma estrutura aveludada.
A origem do nome Tannat
É incerta a origem do nome Tannat que pode derivar tanto da palavra basca tanat que significa “cor escura” – de fato o bago tem a casca bem preta –, quanto da alta concentração de taninos – substância que, quando em excesso, dá aquela sensação de boca amarrada, mas que se trabalhada corretamente dá mais complexidade e textura à bebida.
Vinícola Montes Toscanini
Excelentes produtores não faltam no Uruguai. Uma das vinícolas mais importantes do país é a Montes Toscanini, cujos vinhos são trazidos ao Brasil pela importadora Porto a Porto.
Fundada em 1908 por uma família de imigrantes italianos, a vinícola está localizada em Canelones, perto de Montevideu. Ainda hoje, o perfil continua notadamente familiar, com a quarta geração à frente da empresa e expansão internacional em crescimento.
Conheça quatro Tannat uruguaios que você precisa experimentar.
Reserva Familiar Tannat
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Apresenta aroma de frutas escuras, com notas de chocolate e tostado. Em boca, possui excelente acidez com taninos bem estruturados e final equilibrado.
Amadurece em barrica de carvalho para maior complexidade e é perfeito para acompanhar pratos à base de carnes assadas, queijos maduros, massas.
Reserva Familiar Tannat Rosé
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Apresenta aromas elegantes de frutas vermelhas. Em boca, é seco, fresco e de corpo e estrutura intensos para um rosé, além de possuir acidez equilibrada.
Perfeito com pescados, mariscos, carnes vermelhas magras e aves.
Crudo Tannat nº 1
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Apresenta intensos aromas de frutos vermelhos e pretos. Em boca, é equilibrado, saboroso, tem ótima acidez e taninos macios e redondos. Combina com carnes vermelhas grelhadas e assadas.
Gran Tannat Premium
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Apresenta aromas de frutas vermelhas, baunilha, chocolate com notas de café e tabaco. Em boca, é seco, possui boa acidez, é encorpado e com taninos bem estruturados.
Amadurece por 18 meses em barrica de carvalho americano. Acompanha carnes de caça, carnes vermelhas e massas com molhos intensos.
BEBA MENOS, BEBA MELHOR.
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